Super bon

Il m'a énormément plu, je le trouve remarquable. Vanille complexe, enivrant dès l'apéritif...

Firriato est une excellente maison ("cantina") pour tous ceux qui aiment la puissance.
Le Nero d'Avola reste je crois dominant sur l'ensemble des millésimes, un peu de Syrah également, pour les rouges qui me semblent plus intéressants que les Blancs de cette maison (voir "Quater")

Altavilla della Corte Rosso est intéressant de par son côté brut, vineux, presque empyrheumatique. C'est un vin du sud et on le sent tout de suite.

Personnellement, de par sa force, je l'apprécie plutôt seul (en apéritif) ou au moment du plat principal qui ne doit être dans des tonalités trop épicée car ce registre est largement assuré par le vin.

De mon côté, je privilégierai des plats aux saveurs fraîches, peu de sel, pas de vinaigre. Ainsi Altavilla della Corte aura toute sa place et assurera tous le parfum du repas (c'est du moins mon avis !).
Un repas végétarien peut tout à fait faire l'affaire avec ce vin : il se mariera parfaitement aux saveurs de légumes et féculents bien cuisinés, à l'étouffée,…

En synthèse, un vin pouvant être un pied à l'étrier pour saisir l'esprit de cette Cantina (dominée par des superbes Nero d'Avola) et continuer en complexité avec d'autres millésimes, par exemple, un Chiaramonte, un Ribeca voire un Harmonium (que je n'ai pas encore bu).

Vin très agréable, parfait comme rosé d'été sur un barbecue entres amis, léger en alcool et présentant une belle fraicheur il est un compagnon idéal.

un jolie vin tres interéssant à découvrir.Fait dans l'esprit des grands crus